这melt-in-your-mouthgydF4y2Ba炖牛肉gydF4y2Ba味道和质地都很好。嫩牛肉在烤蒜蓉红酒牛肉汤中炖煮至完美。根类蔬菜和土豆一起煮,就能做出令人难以置信的丰盛菜肴,而且还能填饱肚子!gydF4y2Ba
我喜欢把这道菜配上简单的沙拉,比如羽衣甘蓝和蓝莓沙拉,或者配上好面包。为了使这顿饭圆满,我总是找一些简单的甜点gydF4y2BaStreuselkuchengydF4y2Ba.gydF4y2Ba
根类蔬菜的混合使这道炖菜很特别。gydF4y2Ba
我是根类蔬菜的超级粉丝。尤其是在秋天和冬天。他们是泥土,丰富的质地和味道,而且不贵。gydF4y2Ba
芜菁甘蓝为炖菜增添了一点辣椒的甜味。gydF4y2Ba
如果你在当地超市买不到芜菁甘蓝,你也可以不用芜菁甘蓝做炖菜。但如果你从未尝试过,我建议你把它加到炖菜里。gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
牛肉gydF4y2Ba-大约两磅新鲜牛肉。gydF4y2Ba
面粉gydF4y2Ba你要在烤之前把肉拌在面粉里。gydF4y2Ba
黄油gydF4y2Ba-使用无盐黄油。用黄油可以增加炖菜的味道。gydF4y2Ba
蔬菜gydF4y2Ba你可以根据自己的口味和喜欢来调整这道菜。但对于我传统的根类蔬菜炖牛肉,我喜欢用芹菜、胡萝卜、芜菁、芜菁和土豆。把蔬菜切成差不多大小(大约四分之一英寸)。gydF4y2Ba
红酒gydF4y2Ba-大多数红酒都可以-我推荐干红。选择一款足够好的葡萄酒配餐饮用,而不是“料酒”。gydF4y2Ba
炖牛肉很特别,这不是我们每天都做的东西,所以你不能在酒的质量上小气。我喜欢gydF4y2Ba黑皮诺gydF4y2Ba.我通常用这个做炖菜。gydF4y2Ba
肉汤gydF4y2Ba我一般用牛肉汤炖,但你也可以用蔬菜汤。如果你不习惯在烹饪中使用葡萄酒,你可以省略它。但是你需要补充额外的牛肉汤。gydF4y2Ba
大蒜gydF4y2Ba-不要被我们要用的大蒜量吓到。我保证会很棒的。因为我们先烤大蒜,所以它没有sautéd大蒜那么刺鼻和甜。它会增加很多味道和口感,我强烈建议你不要跳过这一步。gydF4y2Ba
做烤大蒜很简单,不需要太多时间。它为这道菜增添了很多风味和口感。不要跳过这一步。gydF4y2Ba
它没有sautéed大蒜那么刺鼻和甜,但它仍然为这道炖菜增添了很多味道。如果你赶时间,你可以跳过这一步,在肉变黄的时候加入切碎的大蒜。gydF4y2Ba
香料gydF4y2Ba-为了让味道更饱满,你需要一些干鼠尾草,新鲜的或干的百里香,再加上盐和胡椒来调味。gydF4y2Ba
替换和变化gydF4y2Ba
炖菜是很宽容的。如果你找不到某些蔬菜,你可以很容易地替代它们,没有很多问题。gydF4y2Ba
洋葱gydF4y2Ba如果你不喜欢芹菜,可以用洋葱代替。黄洋葱很适合用来炖牛肉。我建议把它们切成大块,以搭配其他食材。gydF4y2Ba
伍斯特沙司gydF4y2Ba而且gydF4y2Ba番茄酱gydF4y2Ba-你可能已经注意到,我没有用这两种经典的炖食材。gydF4y2Ba
我觉得这个食谱里已经有足够的味道了,不需要了。但如果你喜欢传统的炖牛肉,无论如何,两种都要加一种。gydF4y2Ba
橄榄油gydF4y2Ba-我喜欢这道菜中黄油的丰富口感。但如果你更喜欢橄榄油,那就用橄榄油代替吧。gydF4y2Ba
月桂叶gydF4y2Ba-你会经常发现添加一两片月桂叶是食谱的一部分。江南娱乐app网址苹果因为烤大蒜和根茎类蔬菜让这道炖菜味道很好,所以我把它去掉了。但加一两片叶子也无妨。gydF4y2Ba
保存这个gydF4y2Ba炖牛肉食谱gydF4y2Ba!gydF4y2Ba
如何制作这个食谱gydF4y2Ba
有关详细说明,请查看食谱卡。gydF4y2Ba
- 烤大蒜gydF4y2Ba-在一个小烤盘中加入蒜瓣,并在上面撒上黄油。烤熟,去皮,去掉烤软的蒜肉。备用。gydF4y2Ba
- 肉gydF4y2Ba把肉切成小块。用盐和胡椒粉调味,撒上面粉。在荷兰烤箱中用中高火融化黄油,把牛肉烤成棕色。大约5-7分钟。gydF4y2Ba
- 〇蔬菜和香料gydF4y2Ba加入烤大蒜,鼠尾草,百里香,牛肉汤和酒gydF4y2Ba.gydF4y2Ba煮沸。转小火煮一小时至牛肉变软。gydF4y2Ba
- 变厚,gydF4y2Ba在一个小碗里,混合面粉和软化的黄油gydF4y2Ba.gydF4y2Ba用勺子把混合物舀进炖牛肉中。搅拌并继续炖gydF4y2Ba直到酱汁变稠。gydF4y2Ba
更丰富美味的汤gydF4y2Ba
冷冻和储存炖牛肉gydF4y2Ba
炖牛肉是一种完美的冷冻餐。gydF4y2Ba
让炖肉完全冷却,然后把它分成适合冷冻的自封袋。我通常会每袋加两份。这样,我和丈夫以后可以很容易地重新加热炖菜。gydF4y2Ba
炖牛肉配什么gydF4y2Ba
因为这道传统的炖牛肉是用土豆和蔬菜做的,严格来说,你不需要在旁边放任何东西。gydF4y2Ba
我喜欢快速做沙拉,就像我妈妈做的那样gydF4y2Ba番茄碎沙拉gydF4y2Ba或者我的gydF4y2Ba奥玛的德国黄瓜沙拉gydF4y2Ba.gydF4y2Ba
当然,面包和这道菜很配。如果你想知道什么面包配炖牛肉,这里有一些建议:gydF4y2Ba
- 蒜蓉面包gydF4y2Ba
- 餐卷gydF4y2Ba
- 玉米面包松饼gydF4y2Ba
- 法国棍子面包gydF4y2Ba
如何让炖牛肉变浓gydF4y2Ba
通常你可以加面粉或玉米淀粉使炖菜变得浓稠。做这个食谱,我们用面粉。食谱应该已经够厚了,因为我们在烤之前要给肉撒面粉,最后一步要加更多的面粉和黄油。gydF4y2Ba
更多你会喜欢的美味安慰食物gydF4y2Ba
- 烤宽面条卷gydF4y2Ba
- 奶酪鸡帕尔马干酪gydF4y2Ba
- 烤柠檬鸡gydF4y2Ba
- 芝士焗意大利面gydF4y2Ba
- 布法罗鸡肉芝士通心粉gydF4y2Ba
- 简单的匈牙利炖牛肉gydF4y2Ba
这个食谱是你做的吗?gydF4y2Ba
这个食谱对你有用吗?请在下面留下评分和/或评论,让我知道。拍一张照片并贴上标签gydF4y2Ba@thecheerfulcookgydF4y2Ba在Pinterest, Instagram或Facebook上。gydF4y2Ba
成分gydF4y2Ba
牛肉gydF4y2Ba
- 1¼gydF4y2Ba英镑gydF4y2Ba牛肉夹头gydF4y2Ba去骨,切成1英寸的方块gydF4y2Ba
其他成分gydF4y2Ba
- 4gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba面粉gydF4y2Ba通用的划分gydF4y2Ba
- 6gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba黄油gydF4y2Ba无盐,分裂gydF4y2Ba
液体gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba牛肉汤gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba杯gydF4y2Ba红酒gydF4y2Ba
蔬菜gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba大gydF4y2Ba烤土豆gydF4y2Ba去皮,切成1 / 4英寸的小块gydF4y2Ba
- 2 - 3gydF4y2Ba媒介gydF4y2Ba胡萝卜gydF4y2Ba去皮,切成1 / 4英寸的小块gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba茎gydF4y2Ba芹菜gydF4y2Ba去皮,切成1 / 4英寸的小块gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba整个gydF4y2Ba芜菁甘蓝gydF4y2Ba去皮,切成1 / 4英寸的小块gydF4y2Ba
- 2gydF4y2Ba大gydF4y2Ba萝卜gydF4y2Ba去皮,切成1 / 4英寸的小块gydF4y2Ba
香料gydF4y2Ba
- 3.gydF4y2Ba头gydF4y2Ba大蒜gydF4y2Ba烤gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba百里香gydF4y2Ba新鲜的gydF4y2Ba
- 1gydF4y2Ba汤匙gydF4y2Ba圣人gydF4y2Ba干gydF4y2Ba
指令gydF4y2Ba
-
烤箱预热至350华氏度。gydF4y2Ba
烤大蒜gydF4y2Ba
-
在一个小烤盘中加入蒜瓣。在上面放一汤匙黄油。在350华氏度下烘烤gydF4y2Ba20分钟gydF4y2Ba.gydF4y2Ba
-
让大蒜冷却gydF4y2Ba
5分钟gydF4y2Ba .按压丁香底部,将大蒜从外壳中推出。备用。gydF4y2Ba
准备gydF4y2Ba
-
所有蔬菜去皮切好。把蔬菜切成1 / 4 - 1 / 2英寸的小块。备用。gydF4y2Ba
-
把牛肉切成小块。用盐和胡椒粉调味。撒上2汤匙面粉。抖掉多余的面粉。备用。gydF4y2Ba
做炖菜gydF4y2Ba
-
在荷兰烤箱中用中火加热融化3汤匙黄油,将炖牛肉煎至褐色。关于gydF4y2Ba5 - 7分钟gydF4y2Ba.gydF4y2Ba
-
加入烤大蒜,鼠尾草,百里香和牛肉汤。煮沸。转小火慢炖gydF4y2Ba1小时gydF4y2Ba直到牛肉变软。gydF4y2Ba
-
加入切碎的蔬菜和红酒,再炖一次gydF4y2Ba20 - 25分钟gydF4y2Ba.gydF4y2Ba
-
在一个小碗中加入两汤匙面粉和两汤匙软化黄油。混合直到变成光滑的糊状。gydF4y2Ba
-
用勺子将黄油面糊放入炖牛肉中。搅拌,继续小火煮2-3分钟,直到酱汁变稠。用盐和胡椒粉调味。gydF4y2Ba